カレーは週に何回食べても飽きないので、今日もカレー🍛
昼食がカレーの日は必ずと言っていいほど、夕食は残り物のカレーを使ってカレーリゾット😆
使い回し効くので便利です✌️
残り物のお茄子を使って和物も作りました😊
お野菜たっぷり半熟卵のせ野菜カレー
今日のカレーは前回のと違って、全ての野菜を一緒にグツグツ煮込んでいます🙌
じゃがいもや玉ねぎがとけてこってり😚
豚ロースが1枚残っていたので、サイコロサイズに切ってお野菜と一緒に投入😆
のえりあ
いつもは入れるトマト缶を入れてないので香ばしさ控えめでパンチ弱めな味かも🙄
材料（2人分）
- じゃがいも 小7個
- 玉ねぎ 2個
- 人参 1本
- 椎茸 小10個
- エリンギ 1本
- しめじ 1/2
- 茄子 3本
- 豚肉 150g
- 卵 2個
- オリーブオイル 適量
- チューブにんにく 適量
- 水 適量
〈味付け〉
- カレー 1/2箱
- 酒又はワイン 適量
- ウスターソース 適量
じゃがいもと人参は事前に2,3分レンチンしておきます。
オリーブオイルとにんにくと一緒にみじん切り玉ねぎと豚肉を炒めて、火が通ったらお野菜を全部追加してお水を入れます😆
グツグツ煮込んでアクを取り、一旦火を止めてカレールウを投入。
混ぜてルウを溶かして、再びグツグツ煮込んで火を止めます。
仕上げにお酒とウスターソースを混ぜて出来上がり✌️
我が家ではカレーの上には半熟卵をのせて食べます🍳
半熟卵があるだけで美味しさ倍増👍
遊び心
今日は大根おろしもあって、すりおろしてカレーと一緒に食べたら、全体が引き締まってさっぱりして美味しいです😋
ヘルシーで簡単に作れるお茄子のカツオ節和
お茄子をレンチンして、味付けの調味料を入れて混ぜるだけ😆
1,2分で出来る超簡単な1品です🙌
カツオ節を多めに入れると更に美味しい👍
材料（2人分）
- 茄子 1本
〈味付け〉
- ぽん酢 適量
- ごま油 適量
- カツオ節 適量
のえりあ
シンプルでお手軽に出来る茄子和、ご飯が欲しくなるくらい美味しい1品です☺️
ほな、またね。
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